Arte & Barrica - Sauvignon Blanc 2025

Arte & Barrica - Sauvignon Blanc 2025

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Detalhes do Produto

Arte & Barrica Edição 1 é um Sauvignon Blanc de altitude, safra 2025, em tiragem super limitada, assinado a quatro mãos pelo Chef Anderson Quevedo e pelo Chef Edson Yamashita, com rótulo da artista Yukie Kabashima.

Nasce no alto de La Carrera, em MDZ, onde o sol é intenso, o vento não para e as noites frias alongam o tempo da uva. Vinhedos de 30 anos, em pérgola, sobre solo franco-arenoso com pedras aluviais. Colhido à mão, cacho a cacho, na primeira semana de março, em uma das primeiras fileiras de La Carrera — em altitude, de frente para a cordilheira.

Na taça, amarelo-esverdeado pálido. No nariz, limão fresco, arruda e pêssego branco. Na boca, acidez elétrica, corpo contido e um final longo, seco e salino. Nada sobra, tudo é preciso. Foi pensado junto com dois chefs que vivem do produto cru e do corte exato — por isso pede ostra, sashimi, ceviche e peixe na brasa.

Uma edição, uma safra, poucas garrafas. Quando acaba, acabou.

Ficha Técnica

Cor
Amarelo-esverdeado pálido
Temperatura
10-13°C
Uva
Sauvignon
Folha
Finas

Aromas

Limão
Limão
Arruda
Arruda
Pêssego
Pêssego

Perfil do Vinho

Corpo
Fruta
Álcool
Acidez
Taninos

Especificações

Composição
100% Sauvignon Blanc
Álcool
10,9% v/v
PH/Acidez
3,38/5,03 g/l
Açúcar residual
1,85 g/l
Colheita
Colheita manual em caixas de 18 kg / seleção manual de cachos / primeira semana de março
Potencial
5 ANOS

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LOCALIZAÇÃO

LOCALIZAÇÃO
LOCALIZAÇÃO

Uma ostra no rótulo. O mar na taça.

Para a primeira edição de Arte & Barrica, a artista Yukie Kabashima pintou uma ostra em aquarela e nanquim.

É a ponte entre o mar de Florianópolis, a cozinha japonesa e a mineralidade de um branco que nasce a 1.450 metros de altitude.

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Entre vinhedos, encontros, descobertas e boas conversas, construímos vinhos que carregam lugares, pessoas e escolhas. Nossa história começa em Agrelo, Mendoza, mas não termina ali. Seguimos explorando novos terroirs, novas ideias e novas formas de fazer vinho.

FAQs

Leia nossa página de perguntas frequentes para saber mais.

O que é a coleção Arte & Barrica?

É a série de colaborações da TURMA: cada edição junta cozinha, arte e vinho numa garrafa que existe uma vez só. Rótulo, corte e produção são próprios de cada edição e nunca se repetem.

Quem assina a Edição 01?

O vinho foi pensado a quatro mãos pelo Chef Anderson Quevedo, do Pampo, em Florianópolis, e pelo Chef Edson Yamashita, do Ryo Gastronomia, em São Paulo. A arte do rótulo é da artista Yukie Kabashima.

Com o que ele harmoniza?

Foi feito para a mesa de peixe cru e cozinha de precisão: ostras, sashimi e nigiri de peixe branco, ceviche, peixe grelhado na brasa e frutos do mar com cítricos.

Qual a temperatura ideal e quanto tempo posso guardar?

Sirva entre 10 e 13 °C. O vinho está pronto para beber agora e tem potencial de guarda de até 5 anos.

Vai ter reposição?

Não. É uma edição super limitada, com garrafas numeradas e uma única safra. Quando acaba, acabou.